食譜 鹹食

味噌豆腐烏龍湯麵 Miso Udon Noodle Soup|快速煮出一餐 讓你冬天暖呼呼

一個人住時,很難主菜又煮湯,怕煮多了吃不完,一人份實在很難煮,不過我發現了一個超方便的煮法,可以讓你煮食、菜、湯品一次滿足。

暖呼呼的味噌湯你喜歡嗎?我超級喜歡,吃素的朋友也可以從味噌當中補充B12,來英國2個月,我已經煮超過5次了,看這頻率就知道我有多喜歡了。

這次的食譜大概15分鐘內就可以搞定囉,不需要你花半小時、一小時去煮。

閱讀更多資訊:冬天保暖怎麼吃?小小幾步改變你的生活習慣 從這個冬天開始

需要準備的食材

  • 即食烏龍麵
  • 味噌醬
  • 洋蔥
  • 豆腐(可改為肉)
  • 柴魚片
  • 海藻
  • 醬油
  • 赤藻糖醇(可以直接加味霖或是白糖)
  • 蛋(可有可無)
  • 蔬菜

味噌豆腐烏龍湯麵食譜作法

青菜可以試先煮好,在煮豆腐跟洋蔥之前。

  1. 先來處理食材,豆腐切片或切粒、洋蔥切片。

2. 豆腐跟洋蔥先下鍋煮熟,豆腐煎到兩面金黃就可以了,如果準備的是肉類,也是在這步先煮熟。

3. 將醬油、水以及糖加在一起攪拌均勻,倒入鍋內讓豆腐吸收醬汁。

4. 將煮好的豆腐先拿出鍋內,加入三分之一鍋的水。

5. 加入即食烏龍麵,等烏龍麵煮好散開。

6. 加入1~2匙味噌醬,因為我是使用減鹽味噌,正常味噌可能加一匙,自己可以試一下味道喔。

7. 加入海藻,柴魚片捏碎加入。

8. 要加蛋的最後加入,蓋上蓋子悶一下讓他熟。

9. 碗內先加入一些水,再把鍋內的面跟食材通通倒入,或是大家有可以直接用煮鍋吃,不過記得還要加一些水稀釋湯頭,不然我怕會太鹹。

10. 放上豆腐和事先煮好的蔬菜,放不下的可以放在其他碗,在豆腐上撒辣椒粉(可以不用)和芝麻。

這樣就完成啦~ 整個煮下來真的超快,超推薦你也來試試。

YouTube影片

味噌豆腐烏龍湯麵食譜影片

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