千層麵是我超喜歡的食物之一，以前我常常會買冷凍的，等到想吃再拿出來微波，但是熱量非常的高！如果要常常吃，可能會胖個兩圈。

我第一次吃到千層麵的時候是在英國，那時候去那裡短期讀書，雖然英國的東西很難吃沒錯，但那時候不知道為什麼卻愛上千層麵，甚至覺得台灣的千層麵也沒有那次的好吃。

回來台灣後我會自己嘗試做千層麵，但是因為熱量高，製作又麻煩，就沒有太常做。

後來開始接觸素食後，發現有千張這個好東西，很方便、也可以大幅降低熱量，便開始研發千張食譜，千層麵就是其中之一。那時候因為在減脂，所以也可以當作減脂千層麵，誰說減脂只能吃水煮餐？

因此在發現千張後就試做看看，沒想到還蠻成功的耶～

需要準備的食材

最主要的食材，也是降卡的關鍵。

• 千張

• 自己喜好的肉類
• 蒜
• 洋蔥
• 番茄麵醬
• 香菇或其他菇類
• 起司

正常的千層麵裡是沒有香菇這些多餘的食材，但我因為個人喜好就加了，大家可以自己斟酌。

減脂千層麵作法

圖片都是從影片截圖，話質可能會沒有相機直接拍的好，請見諒。

1.

將洋蔥切丁、大蒜切碎、香菇切片或切丁，玉米筍是我另外準備的蔬菜。

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2.

先將洋蔥以及大蒜爆香。

3.

再將菇類放入鍋內，稍微煮熟後在進行下一步。

4.

將準備好的肉放入鍋內，記得要切碎或是切小片，要直接買碎肉也可以，我自己是用肉片。

5.

煮熟後加入番茄麵醬，拌均勻後就完成一半了。

6.

將千張折成符合容器的大小，第一層先放千張，第二層放餡料，看自己想放幾層。

7.

在最上層鋪上起司。

在這裡起司我建議大家在挑選時可以看一下營養標示，挑選熱量較低的。

8.

接著放入烤箱烤到起司融化就可以啦~

若是沒有烤箱的話可以用微波爐，我自己是微波2-3分鐘。

看起來是不是很好吃呢？

YouTube影片

後面還有我們試吃的心得，記得看到最後呦！

小提醒

★千張因為鈉含量高，所以記得多補充水份。

記得要補充一些蔬菜以達到營養均衡。

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