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燕麥奶 Oat Milk|環保又能減重 他身上到底藏了什麼秘密

Last Updated on/最後更新時間: 01-26-21

接觸素食後,我也開始慢慢戒奶蛋,也是在這時候才知道有燕麥奶這東西,一開始我喝的是杏仁奶,但後來發現杏仁奶存在著另外的害處,而燕麥奶對瘦身很有效,所以就轉喝燕麥奶了。

其實我個人覺得燕麥奶的味道跟牛奶沒有差太多,因為兩者都沒有什麼特別的味道所以我很快就習慣了,也完全使用植物奶替代牛奶,在打這篇的同時我才想到,我已經有一年多沒主動買過牛奶來喝了。

這一年來因為健康跟環保的崛起,燕麥奶被越來越多人知道,也有很多店家開始讓客人能夠用燕麥奶代替牛奶,照顧到更多人的需求。

我的這篇文章將會著重在介紹燕麥奶。

燕麥奶是什麼

燕麥奶雖然有一個奶字,但他跟牛奶卻大大的不同。

燕麥奶的大部分成分是燕麥加水去製成,想要點甜味的人就會再加一些楓糖之類,他的性質其實比較偏向台灣豆漿的感覺,但我又覺得他沒有豆漿那麼濃郁的感覺,口感上反而更偏向鮮乳。

適合素食者、乳糖不耐症飲用者,雖然有人可能會說他的熱量跟牛奶差不多,但是他們其中的營養素還是有些微差距,燕麥奶的碳水高,但是是膳食纖維居多,脂肪跟蛋白質都比牛奶少一些。

燕麥奶中的膳食纖維,能減少食物中碳水化合物的吸收,能夠幫助穩定血糖,不過有些為了增加風味,會另外加糖,大家可以選擇無糖的來購買。

燕麥奶好處

#口感像鮮乳

不同於豆漿,不會有很厚重的口感,我覺得很滑順。

#環保愛地球

跟傳統的牛奶比,我覺得環保蠻多的。

#乳糖不耐症患者可食用

我們家也有人是乳糖不耐的人,每次喝了牛奶都會拉肚子,在還沒開始喝植物奶之前都還要特別去好事多購買沒有乳醣的牛奶,非常不方便。

#營養價值高

有豐富的膳食纖維、植物性蛋白,且脂肪含量低,還有增加腸道好菌的功能。

#具有抗氧化的功效

有天然的抗氧化劑,可以防止皮膚老化,也有助於抗發炎。

適合什麼樣的人群

這裡說的是,若是無法喝牛奶,那麼你可以試著選擇燕麥奶。

#素食者

以我自己來說好了,我算是比較近期接觸素食,我知道有豆漿這個選項,但我又沒有很喜歡他的口感,再加上我當時決定開始接觸是在國外所以才會直覺的以燕麥奶或杏仁奶代替掉牛奶。

所以燕麥奶對於像我這種剛開始接觸素食的人來說,好處就是多一種選擇。

#乳糖不耐症患者

#有降低膽固醇需求

有水溶性纖維β–葡聚醣,可以吸附腸道中的有害物質,並且將他們排出體外,可帶走血液中的壞膽固醇。

#瘦身需求

燕麥屬於低GI食物,可以減緩醣類的吸收,抑制血糖值上升,另外因為不好吸收,所以可以抑制肥胖。

燕麥奶環保嗎?

跟傳統的牛奶比,我覺得環保蠻多的。

如果你是為了地球,為了環保而接觸素食、蔬食,你或許會知道全球暖化的原因之一是因為畜牧業製造的碳排放量。

以OATLY燕麥奶為例,相較於傳統牛奶的製成方式,他能夠降低80%的溫室氣體排放量和79%的土地使用量,及60%的能量消耗。

常見品牌

OATLY

OATLY燕麥奶系列示意圖
目前台灣我還沒看過黃色那款

很多品牌都是使用這家的燕麥奶,最著名的大概就是星巴克了,另外咖啡店CAFE!N也推出了「OATLY 燕麥系列」商品。

OATLY他們推出了三款燕麥奶,原味 – 綿密滑順;巧克力 – 甘甜馥郁;咖啡師 – 濃厚香醇,這款算是專門拿來加在咖啡裡。

我朋友跟我說藍色的原味很雷,所以我就沒踩雷直接只買咖啡師款。

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閱讀更多資訊:知名燕麥奶品牌「Oatly」環保形象因2億美元而黑了

Alpro 植物奶

Alpro 植物奶系列示意圖

這牌反而是我最先接觸到的植物奶,在國外也是最常見,單價比OATLY低一些,所以我在國外最常買的還是他,口味上一點也不遜於OATLY。

來自比利時的 Alpro 是歐洲知名的植物奶生產公司,另外我覺得他很棒的是,他有分有糖及無糖的給消費者選擇,而且他們家除了燕麥奶還有其他的植物奶。

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Califia 燕麥奶系列

Califia 燕麥奶示意圖

這款我也喝過,而且他是無糖的,不用擔心味到會很怪,因為燕麥奶本身就已經有一點點的甜味,我通常是單喝或是拿來做隔夜燕麥居多,比較沒有拿來泡咖啡,但是這款我也很推。

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Minor Figure 小人物燕麥奶系列

Minor Figure 小人物燕麥奶系列示意圖

這款我還沒喝過,但是我在英國超市有看到,而且在查資料的時候才發現他居然是英國的品牌,我之後一定買來喝,喝完再跟大家分享感想。

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芬蘭 AITO 燕麥奶

芬蘭 AITO  燕麥奶 示意圖

芬蘭的燕麥被稱為全世界最好的燕麥,因為芬蘭得天獨厚的環境。

說是市售燕麥含量最高,但我之前都沒看過,你們有買到的話歡迎跟我分享心得。

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2060 燕麥豆漿

2060 燕麥豆漿示意圖

這款是台灣品牌的純天然植物奶,據說很合台灣人的口味,這款有喝過的人再跟我分享!目前遠在國外的我應該是喝不到了。

購買:台灣樂天市場

其他燕麥奶購買:澳洲 PUREHARVEST英國 MOMAGRANAROLO

燕麥奶怎麼做

我看了很多YouTuber的做法,這裡分享其中一個給大家,不論是場景或是色調,都看得非常舒服。

當然網路上還是有很多作法,大家還是可以去google

食譜

幾乎任何使用牛奶製作的餐點都可以取代。

400次咖啡

隔夜燕麥

粉紅醬義大利麵

鹹燕麥粥

小提醒

依照自己需求的不同來選擇不同的奶類才是正確的。

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在〈燕麥奶 Oat Milk|環保又能減重 他身上到底藏了什麼秘密〉中有 2 則留言

  1. 我很愛喝牛奶,可是知道牛奶其實不太好,而且本身年紀輕輕就有膽固醇偏高的問題,感謝版主讓我知道燕麥奶的好處,我會去試試的。

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